Le réseau des boulangeries Sophie-Lebreuilly connaît un développement important depuis sa création en 2014 par Sophie & Olivier Lebreuilly. 2 entrepreneurs amoureux du bon pain, d'une restauration simple, généreuse et accessible à tout moment de la journée.
Skello est une Solution SaaS complète qui, quand vous êtes manager, RH, ou entrepreneur, vous permet de gérer toutes les questions liées à l’organisation de votre personnel, que ce soit les plannings, la communication avec eux, ou les documents RH et comptables.
Chaque année, le concept des Boulangeries Sophie Lebreuilly interpelle de plus en plus ! Deux importantes levées de fonds ont permis à l’enseigne de poursuivre son développement dans le Nord de la France : elle compte aujourd'hui 20 enseignes dont 13 en propre et le reste en franchises.
Le concept est réparti en 4 univers : la boulangerie, la pâtisserie, la restauration et l’espace Salon de thé avec une offre sur place ou à emporter. Il se veut être un véritable lieu de vie qui répond à chaque besoin de la journée, du petit déjeuner à la pause déjeuner en passant par la baguette ou la pizza du soir. Ce business model ambitieux implique bien sûr certaines difficultés au niveau de la gestion du personnel et du multisite. Premièrement, les enseignes se doivent d'avoir des horaires d'ouverture larges et en continu (de 6h30 à 20h) pour répondre à cette promesse de vente. Ensuite, le groupe doit gérer différents établissements et donc différentes équipes. Cela implique 200 salariés au total, ayant tous des corps de métiers différents.
Le groupe doit donc gérer une multiplicité de contrats (CDI, CDD, apprentis...) qui sont tant de variables à intégrer dans leur planning et leur paie, surtout quand on sait que certaines boutiques ont des périodes où le trafic sera plus important, selon les saisons.
En grandissant, la gestion sereine du personnel devient l'un des plus gros challenges d'une entreprise. Tout en ayant davantage de travail et de point de vente, l'on se doit de maintenir un standard de vie au travail pour nos salariés, afin qu'ils soient satisfaits et délivrent un meilleur service. Ce qui était important pour le Groupe Sophie Lebreuilly, c'était donc d'arriver à automatiser la gestion du personnel tout en gardant l'esprit humain et le bien-être au travail.
À leurs yeux, l'une des réponses évidentes à ce besoin de bien-être au travail, était la gestion simple et intuitive des plannings. Le fait de pouvoir offrir une visibilité d'au moins 3 semaines au personnel sur l'organisation des horaires ! c’était surtout de garder à l’esprit l’humain, le bien-être au travail. A nos yeux, cela passe en partie par une gestion sereine des plannings. Nous avions besoin d’un outil de gestion fiable, et c’est ainsi que nous avons adopté Skello en 2017, qui nous permet d’offrir une visibilité d’au moins 3 semaines à chaque salarié que compte l’entreprise.
Depuis 2017, le groupe utilise Skello pour créer et gérer ses plannings et suivre l'activité de la performance des employés et des établissements. Hélène Gosselin, Responsable RH du groupe, est en charge de cette partie là et nous a confié les avantages qu'elle en retirait.
Avec Skello, la relation avec les 200+ salariés du groupe a été fluidifiée ! En effet, "les salariés reçoivent leur planning sur portable, ils en disposent en permanence, c’est facile, accessible, serein." Hélène ajoute que "l’outil est facilitateur à tout point de vue et très intuitif dans son utilisation."
Concrètement, vos salariés vont gagner en flexibilité et en autonomie sur Skello :
"Côté gestion pure, Skello nous permet de faciliter la gestion de la paye et de répondre au cadre juridique qu'impose la législation du temps de travail."
Le groupe a aussi une meilleure visibilité sur ses besoins en staff ! Grâce aux tableaux de bord Skello, ils savent quand ils ont sur-staffé ou sous-staffé et peuvent ainsi adapter leurs besoins. D'autres indicateurs tels que le turnover ou le ratio de personnel sont aussi accessibles dans les rapports.
