Avant de penser à un logiciel de caisse qui pourrait accompagner votre boulangerie ou à un logiciel de gestion de planning et de personnel, il faut choisir son statut juridique et immatriculer son entreprise ! Effectivement, il existe une variété importante de formes juridiques et ce n’est donc pas un choix à laisser au hasard tant il est technique.
👉 Pour les entreprises individuelles : le dirigeant a une place prépondérante puisqu’il est responsable de manière illimitée — bien que cela vous apporte une certaine flexibilité au départ, c’est risqué car peu protégé.
❌ Pour se lancer en individuel, le statut de micro entreprise n’est pas conseillé : on aura un chiffre d’affaires plafonné très bas.
✔️ On privilégiera un régime du type SASU (SAS unipersonnelle) qui peut ensuite devenir un SAS avec l’arrivée de plusieurs actionnaires
✔️ Les autres statuts possibles : l’EIRL (qui comprend l’option de responsabilité limitée), l’EURL (de type SARL mais à associé unique et pouvant évoluer vers une SARL classique)
Ces entreprises individuelles relèvent de l’impôt sur le revenu.
👉 Pour les SARL : le dirigeant a une responsabilité moindre puisque des actionnaires entrent dans la société et favorisent ainsi son développement.
Après avoir analysé la situation et les modalités relatives à tous les statuts juridiques, la plupart des boulangers optent pour le statut de SARL.
✔️ Plus de stabilité
✔️ Préservation du patrimoine personnel
✔️ Le conjoint a le droit d’obtenir le statut de conjoint collaborateur
Ces types de société sont soumises à l’impôt sur les Sociétés (IS).
Beaucoup de circonstances doivent être prises en compte pour le choix du statut juridique de votre boulangerie, et cela ne doit pas être pris à la légère : entourez donc vous d’un professionnel pour faire le bon choix et vous protéger au mieux au niveau fiscal, patrimonial et commercial !
