L'Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu, c'est une entreprise familiale qui a été créée en 1954 et que les deux petits-enfants Tanguy, gérant et Nolwenn, sa soeur, cheffe de cuisine ont repris en 2018. C'est un hôtel qui compte deux restaurants : un restaurant gastronomique qui a une étoile au guide Michelin depuis 2019 et le Bistro 1954, qui est une brasserie. En 2016, une grosse extension a été faite. Le nombre de salariés est passé d'une trentaine de personnes à plus de 60 / 70 en haute saison. Ça a amené tout un tas de problématiques.
Avant 2018, l'Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu avait une manière assez classique de gérer son personnel : ils travaillaient encore avec des feuilles papier et un tableur Excel. Ils avaient également une pointeuse classique. Elle n'était pas liée directement au planning !
Ça devenait trop compliqué à gérer parce qu'il y avait trop de monde. Il y avait trop de salariés à gérer en même temps. Aussi, il y avait maintenant deux entités à gérer : les deux restaurants. auparavant, c'était assez facile avec un seul restaurant parce que tout le monde était à peu près au même endroit. Ici, on a commencé à avoir des temporalités différentes, des modes de fonctionnement spécifiques avec des services propres à chaque restaurant. Les shifts étaient complètement différents d'un service à l'autre. Ça posait pas mal de problèmes. Quand nous avions quelqu'un qui commençait à 7h et un autre qui terminait sa journée à 7h, la pointeuses s'emmêlait totalement les les pinceaux. Et du coup, c'était un indétricotable ! Il a fallu trouver une solution qui s'adapte à ça, à ces contraintes là. En cherchant sur internet, j'ai découvert Skello.
"C'était vraiment adapté à la restauration et surtout aux différents métiers ! On a pu suivre une dizaine, une quinzaine de métiers différents, entre les femmes de chambre, la gouvernante, les serveurs, les cuisiniers, les veilleurs de nuit, les réceptionnistes, le technicien... Chaque métier a ses contraintes, ses horaires, ses spécificités propres et Skello est intervenu là dedans." explique Tanguy Corre.
Le fait de pouvoir avoir des codes couleurs pour les différents métiers, permet aux managers de gagner en visibilité en 1 clin d'oeil sur leurs plannings.
Avec Skello, Tanguy a pu former tout son personnel et ses managers facilement. Ils ont pris en main la solution et se la sont appropriée. En plus de ça, Skello est relié au droit du travail et empêche aux managers de faire des erreurs en leur faisant des recommandations.
Enfin, ça les aide à faire des plannings qui tiennent la route, à la fois dans l'exploitation, mais aussi de manière légale. Skello propose des plannings qui conviennent aux salariés.
Tanguy explique : "Et ça, c'était très important pour nous parce que souvent, nos managers sont issus de la restauration et ne sont pas forcément formés aux RH. Le logiciel est là pour les accompagner au quotidien, tous les jours. Depuis qu'on s'est agrandi, je n'ai plus le temps d'être derrière chaque manager et Skello m'a apporté cette aide là."
Les salariés sont toujours impliqués dans le projet Skello ! Ils y ont accès et se connectent depuis chez eux ou quand ils ne travaillent pas pour aller consulter leur planning.
"Avant, nous avions une feuille, nous l'affichions sur le mur, sur le panneau de service. Et c'est vrai que si les personnes étaient au repos, il fallait que je les appelle, qu'ils se renseignent auprès de leurs collègues... Nous prenions des photos des changements de plannings et on les envoyait par SMS. Entre temps, le planning était changé... Donc la version donnée ne correspondait plus à celle qui était effective."
Aujourd'hui, avec Skello, ces problèmes n'existent plus pour les salariés de l'Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu ! Si le manager fait une modification sur le planning, il peut ensuite l'envoyer en un clic au salarié ou à l'équipe concernée ensuite, par SMS par exemple ou par email. Le salarié peut aussi se connecter sur l'application donc il a trois moyens d'aller voir son planning.
"Avant, il fallait que les salariés se renseignent auprès de leurs collègues. Ils prenaient une photo qu'ils s'envoyaient par SMS. Et puis, entre temps, le planning était changé. Du coup, la version qu'il a vue ne correspondait plus à celle qui était effective la semaine suivante."
Au niveau des liens sociaux, Skello permet d'éviter les tensions. Le fait qu'un salarié arrive alors qu'il aurait pu rester à la maison, sans être prévenu, ça n'arrive plus !
