Presque au lendemain d’une ouverture notre client Pokawa a démarré le confinement en fanfare ! On n’a presque jamais autant entendu parler autant d’eux : malgré l’épidémie, le réseau Pokawa a redoublé de motivation et de professionnalisme en mettant en place, notamment, la livraison pour le personnel soignant.
En 3 semaines seulement, + 1500 poké bowls ont été donnés gratuitement aux hôpitaux et c’est ainsi que le mouvement #FreeFoodForHospital est né ! Ce mouvement a rassemblé plus de 100 professionnels de la restauration sur Paris…
Pokawa a souhaité apporter de l’aide là où cela faisait sens : participer à l’effort collectif de la crise covid-19, notamment en apportant son soutien à une grande majorité de ses clients travaillant dans les hôpitaux. Et cela dans le respect de ses salariés, puisque l’initiative a été lancée sur base du volontariat.
Et si c’était déjà beaucoup, ça ne les a pas empêché d’innover tout au long du confinement : ils en ont profité pour former leurs équipes, travailler sur leur communication digitale, développer la vente à emporter et former à distance leurs collaborateurs. Un très bel exemple qui a su prendre avantage d’une période de latence pour développer de nouveaux aspects de son business.
Aujourd’hui, Pokawa reprend progressivement ses projets en cours et travaille activement sur 2 prochaines ouvertures ayant été décalées.
Un projet de marque virtuelle, dit aussi “Dark Kitchen”, pourrait également voir le jour dans les mois à venir : en effet, ce modèle a explosé durant la crise puisqu’il a prouvé que même en cas de confinement, où les gens sont pourtant chez eux et ont le temps de cuisiner, ils souhaitent être livrés ! Les marques virtuelles ont donc fait leurs preuves et intéressent de plus en plus d’entrepreneurs ambitieux.
