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La plupart des dirigeants d’hôtels ont bien souvent la tête dans les étoiles, obnubilés par le fait de conserver les leurs ou d’en gagner de nouvelles. Comme tout jeu, celui des étoiles répond à des règles bien précises, que les hôtels doivent à tout prix respecter pour espérer les gagner.
Pour y voir plus clair, on vous livre ici les points essentiels à savoir pour vous lancer dans votre conquête des étoiles ! 💫
En France, et sûrement plus que dans quelconque autre pays dans le monde, le nombre d’étoiles joue un rôle capital dans le choix d’un hébergement. Depuis 2009, elles vont de 0 à 5 et permettent aux clients d’anticiper de façon assez fiable le niveau de confort que l’hôtel sera capable de lui proposer.
Et puisque ce n’est pas la taille qui compte, tous les hôtels de tourisme peuvent aujourd’hui prétendre aux étoiles, sans aucun critère d’emplacement ou de nombre de chambres.
Il suffit de lancer la démarche puisqu’à l’inverse des étoiles Michelin, le classement hôtelier est une initiative volontaire, initiée par les gérants de l’hôtel.
Le classement n’est pas obligatoire et il est tout à fait possible d’en posséder aucune. En revanche, l’affichage du classement est lui obligatoire, le panonceau devant être accroché à l’entrée de l’établissement.
Malgré les efforts d’harmonisation de la classification hôtelière internationale, il n’existe toujours pas de normes partagées entre tous les pays, permettant d’avoir une lecture commune de ce classement. Chaque pays possède donc son propre classement et un client habitué au confort d’un quatre étoiles français pourra avoir une “légère” surprise dans un pays étranger…
Une fois la décision prise, la première étape vers la route des étoiles est de faire une demande d’évaluation auprès de Atout France, qui est l’agence de développement touristique en France.
Une fois la demande émise, des inspecteurs sont envoyés pour vérifier les installations de l’hôtel sous toutes ses coutures. L’inspection se fait par le COFRAC (Comité Français d’Accréditation), un cabinet accrédité et faiseur d’étoiles.
Pas de surprise ou de client mystère pour les hôtels souhaitant obtenir entre 1 et 3 étoiles puisqu’ils sont prévenus de la visite des inspecteurs en amont. Les hôtels prétendant à 4 ou 5 étoiles sont eux dans une situation plus délicate puisqu’ils ne sont pas tenus au courant et sont visités par des inspecteurs se faisant passer pour des clients lambdas.
Une fois les étoiles obtenues, c’est pour la vie ? Les étoiles ne sont (malheureusement) pas éternelles et celles-ci doivent être réévaluées tous les cinq ans, pour en mesurer régulièrement la pertinence. C’est à nouveau à l’hôtelier d’en faire la demande avant l’échéance, sans quoi il perd automatiquement ses étoiles obtenues.
Loin d’être basée sur l’avis subjectif d’un inspecteur, l’évaluation se base sur 246 critères. Ils se divisent en trois grandes familles :
En complément de ces célèbres étoiles, des labels peuvent aussi être attribués et participer à la classification de l’établissement parmi lesquels le label Tourisme & Handicap ou l’Ecolabel Européen.
Ils permettent de récompenser et signifier l’intérêt tout particulier de l’établissement sur son impact environnemental (actions pour limiter la consommation d’énergie et d’eau, de production de déchets…) et son accueil des personnes en situation de handicap.
Votre décision est prise et vous pensez que votre établissement coche toutes les cases des critères nécessaires ? Alors il ne vous reste plus qu’à vous lancer dans cette chasse aux étoiles, en faisant en sorte qu’elles soient plus fulgurantes que filantes ! 🌟
